Vajíčková pomazánka: Klasika zdravě a chutně!

Kdo by neměl rád vajíčkovou pomazánku? Je to rychlá, sytá a variabilní svačina nebo snídaně. Ale ruku na srdce, ta klasická verze s majonézou a hromadou másla už dnes zrovna nefrčí. Co takhle ji trošku odlehčit a udělat z ní super zdravou a přitom pořád lahodnou záležitost? Jde to snadno! Pojďme se podívat, jak na to.

Proč se nebát vajíček?

Dříve se vajíčka démonizovala kvůli cholesterolu. Dnes už víme, že to s nimi není tak hrozné. Cholesterol v žloutku není takový strašák, jak se zdálo. Obsahují totiž i lecitin, který pomáhá cholesterol v těle regulovat. Navíc jsou vejce plná vitamínů (téměř všech kromě C), minerálů (železo, fosfor, draslík, selen, zinek) a kvalitních bílkovin. Jsou prostě skvělé! Pro sportovce, pro děti, pro každého, kdo chce jíst zdravě.

A co víc? Můžete využít i skořápky! Jsou plné vápníku. Stačí je povařit (kvůli salmonelóze!), usušit a rozemlít na prášek. Ten pak můžete přidávat do kaší, jogurtů nebo do vody. Jen pozor, skořápky vždycky povařte!

Klasická vs. Odlehčená vajíčková pomazánka

Problém klasické vajíčkové pomazánky je jasný - majonéza. Ta sice dodá chuť, ale taky pořádnou dávku tuku. A když se k tomu přidá máslo... není to zrovna lehká svačinka. Jak to tedy vylepšit?

Odpověď je jednoduchá: tvaroh! Měkký tvaroh je skvělá náhrada majonézy. Je plný bílkovin, má nízký obsah tuku a dodá pomazánce krémovou konzistenci. Můžete použít i sýr cottage nebo lučinu. Záleží na vás, co máte rádi.

Recept na nejlepší vajíčkovou pomazánku s tvarohem

Tak a teď už k samotnému receptu! Je super jednoduchý a můžete si ho přizpůsobit podle svých chutí.

Ingredience:

• 4 vejce uvařená natvrdo
• 125g měkkého tvarohu (ideálně polotučného)
• 1 malá cibule nebo šalotka, nadrobno nakrájená
• 1 lžíce hořčice (plnotučná nebo kremžská, podle chuti)
• Sůl a pepř podle chuti
• Volitelně: nasekaná pažitka, petrželka, nakládané okurky, šunka

Postup:

1. Vejce oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
2. V míse smíchejte tvaroh, nakrájenou cibuli (nebo šalotku) a hořčici.
3. Přidejte nakrájená vejce a dobře promíchejte.
4. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Pokud chcete, přidejte nasekanou pažitku, petrželku, nakládané okurky nebo šunku.
6. Nechte v lednici alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily.

Tip: Pro extra krémovou konzistenci můžete přidat lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany.

Proč si tuhle pomazánku zamilujete?

• Je zdravá: Díky tvarohu má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.
• Je chutná: Kombinace vajíček, tvarohu a hořčice je prostě neodolatelná.
• Je rychlá: Příprava vám zabere jen pár minut.
• Je variabilní: Můžete si ji dochutit podle svých preferencí.

Tak co, zkusíte ji? Uvidíte, že si tuhle odlehčenou vajíčkovou pomazánku s tvarohem zamilujete stejně jako já! Dobrou chuť!